Nutritional advantages of sous-vide cooking compared to boiling on cereals an legumes: determination of ashes and metals content in ready-to-eat products.

Un recente studio riguardo i vantaggi nutrizionali della cottura sottovuoto rispetto alla cottura tradizionale.
di Mariangela R, Maria D, Silvia M, et al.

 

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2017-03-15T15:11:18+00:00